Faca de chef, comprimento de lâmina de 20 cm, aço Damasco DTYT-DCK-OK

Faca de chef, 20 cm de comprimento de lâmina, aço Damasco Esta faca de chef de aço

Damasco é uma verdadeira atração.
A lâmina afiada desta faca de cozinha permite realizar praticamente todas as tarefas de corte em um piscar de olhos. O elegante cabo em madeira de oliveira cabe confortavelmente na mão e proporciona uma aderência segura ao cortar.

Esta faca faz parte de nossa coleção de facas de cozinha Ha Teikoku .

Detalhes: Material da lâmina: aço Damasco, 67 camadas
- Material do cabo: madeira
azeitona - Comprimento total: aprox. 33 cm- Comprimento da lâmina: aprox. 20cm

- Espessura da lâmina: aprox. 2mm
- Peso: aprox. 206g
- Número do produto :
DTYT-DCK-OK

Sendo a madeira de oliveira um produto natural, as variações de cor e grão são normais. Portanto, cada faca é uma peça única com características e padrões próprios.

Os termos aço Damasco, Damasceno ou Padrão Soldado designam um aço composto forjado a partir de dois ou mais tipos diferentes de aço. Seu nome vem de sua cidade natal, a cidade síria de Damasco, um antigo bastião da produção de aço estampado. Como prática comum, um aço com alto teor de carbono mais duro e um aço com baixo teor de carbono mais macio são repetidamente forjados e dobrados juntos. O aço de alto carbono garante maior dureza, melhor temperabilidade e retenção de borda mais duradoura, enquanto o aço mais macio confere maior flexibilidade da lâmina e resistência à tração. Este procedimento, que surgiu numa época em que os tipos de aço eram muitas vezes baixos e inconsistentes, permite combinar os atributos positivos de vários tipos de aço. Além disso, os diferentes tons gerados pelo teor variável de carbono das camadas alternadas geram padrões surpreendentemente belos, como o motivo torcido chamado padrão Twist Damascus ou padrão Rose Damask. Sem dúvida, esses padrões incomuns explicam em parte por que propriedades mágicas inerentes foram atribuídas às lâminas de aço de Damasco da Idade Média.

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